Mochi ice cream adalah camilan yang lezat dengan kombinasi es krim yang lembut di dalam lapisan mochi kenyal. Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa membuat mochi ice cream di rumah yang tidak hanya enak, tapi juga menyenangkan untuk dipraktikkan. Simak cara lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- Untuk Mochi:
- 200 gram tepung ketan (tepung beras ketan)
- 100 gram gula pasir
- 1 ½ gelas air
- 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
- Maizena (untuk taburan agar tidak lengket)
- Untuk Isi (Es Krim):
- 500 gram es krim (pilih rasa sesuai selera, seperti vanilla, coklat, atau matcha)
- Air hangat (untuk membantu membentuk bola es krim)
Langkah-langkah Membuat Mochi Ice Cream:
1. Membuat Lapisan Mochi
- Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Jika suka, tambahkan ekstrak vanili untuk memberi aroma.
- Pindahkan campuran ini ke mangkuk tahan panas, lalu kukus selama 20-30 menit hingga adonan kenyal dan matang.
2. Membentuk Es Krim
- Ambil es krim yang telah dibekukan, lalu bentuk bola-bola kecil dengan menggunakan sendok es krim atau tangan.
- Masukkan bola-bola es krim ke dalam wadah dan bekukan kembali dalam freezer selama 30 menit hingga cukup keras.
3. Membungkus Es Krim dengan Mochi
- Setelah adonan mochi matang dan agak dingin, taburi permukaan dengan sedikit maizena untuk mencegah lengket.
- Ambil sebagian adonan mochi dan pipihkan dengan tangan hingga cukup besar untuk membungkus bola es krim.
- Letakkan bola es krim di tengah, kemudian rapatkan adonan mochi di sekitar es krim hingga tertutup sempurna.
- Lakukan langkah ini untuk semua bola es krim.
4. Menyimpan Mochi Ice Cream
- Setelah selesai, tempatkan mochi ice cream dalam wadah tertutup dan bekukan lagi dalam freezer selama minimal 1 jam.
- Mochi ice cream siap disajikan!
Tips Membuat Mochi Ice Cream:
- Variasi Rasa: Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai rasa es krim, seperti stroberi, mangga, atau green tea untuk variasi.
- Ketekunan dalam Mengukus: Pastikan tepung ketan dimasak dengan baik agar menghasilkan tekstur mochi yang kenyal dan elastis.
- Penyajian: Mochi ice cream paling enak disajikan langsung setelah dikeluarkan dari freezer. Jangan terlalu lama membiarkannya di suhu ruangan agar es krim tidak meleleh.
Kesimpulan:
Mochi ice cream rumahan ini sangat mudah dibuat dan merupakan camilan yang menyegarkan, terutama untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan sedikit usaha, kamu bisa menikmati mochi ice cream yang kenyal dan dingin di rumah kapan saja!